濃縮果汁飲料生產(chǎn)工藝流程

 色澤

 呈棕黃色

 香氣及滋味

 將濃縮汁稀釋至可溶性固形物為12.0%，該果汁應(yīng)具有新鮮梨固有的滋味與香氣，無異味

 外觀形態(tài)

 呈透明狀，無沉淀物，懸浮物，不允許有肉眼可見的雜質(zhì)

 色澤

 呈棕黃色

 香氣及滋味

 將濃縮汁稀釋至可溶性固形物為11.5%，該果汁應(yīng)具有新鮮蘋果固有的滋味與香氣，無異味

 外觀形態(tài)

 呈透明狀，無沉淀物，懸浮物，不允許有肉眼可見的雜質(zhì)

 理化指標

 糖度70%±1,色值≥55，總酸≤5.0%，濁度≤3NTU

 香氣及滋味

將濃縮汁稀釋至可溶性固形物為11.5%，該果汁應(yīng)具有新鮮蘋果

固有的滋味與香氣，無異味 

 外觀形態(tài)

 淡黃色，無肉眼可見的雜質(zhì)

 理化指標

 可溶性固形物40－41Brix,總酸≥0.40%,透光率（T650)≤20%

 外觀形態(tài)

 清晰，透明，無沉淀物、懸浮物，不允許有肉眼可見的雜質(zhì)

 理化指標

可溶性固形物70-71Brix,色值≥97%,總酸≤0.05%,濁度≤3NTU

 外觀形態(tài)

 清晰，透明，無沉淀物、懸浮物，不允許有肉眼可見的雜質(zhì)

 理化指標

可溶性固形物70-71Brix,色值≥97%,總酸≤0.05%,濁度≤3NTU

 感觀

 透明，微顯乳白色，無肉眼可見的雜質(zhì)

 氣味

 有濃郁的蘋果香味，無其他異味

 理化指標

 乙醇<5%，相對密度≤0.9960，PH值3.5-5.0

 感觀

 透明，微顯乳白色，無肉眼可見的雜質(zhì)

 氣味

 有濃郁的梨香味，無其他異味

 理化指標

 乙醇<5%，相對密度≤0.9960，PH值3.5-5.0